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Fleisch

vom Oklahoma Joe Barbecue Smoker

Für Gesellschaften von 20 bis 200 Personen arbeiten wir gerne mit unserem Oklahoma Joe Barbecue Smoker. Darauf bereiten wir folgende Fleischgerichte zu:

Wildlachsseite auf Gemüsejulienne, serviert mit Sauce Bernaise – ca. 800 g pro Stück
ganze Hühnchen auf Bierdose gegart, aromatisch und saftig – ca. 1,2 kg pro Stück
Pouletschenkel, immer wieder gut und passen überall dazu – ca. 250 g pro Stück
Nuss–Schinken á la Barbecue, leicht geräucht, mit Honig–Chili–Whisky Sauce mariniert – ca. 3 kg pro Stück

Lammgigot, eine Spezialität – 1,5–3 kg pro Stück
Schweinshalsbraten, ein Genuss vom Smoker – ca. 2 kg pro Stück
Spareribs, der Barbecue–Klassiker – 300–400 g pro Seite
Roastbeef mit Kräuterkruste – 2–4,5 kg pro Stück

Rindshohrücken – ca. 2 kg pro Stück
Entrecôte am Stück, auf Punkt gegart – 2–4 kg pro Stück
Kotelettbraten vom Schwein, vom Kalb oder vom Rind – 2–3 kg pro Stück

Stellen Sie sich eine Auswahl von 2 bis 4 Fleischsorten zusammen und teilen Sie uns Ihre Auswahl mit, damit wir Ihnen ein Angebot erstellen können.

Alle unsere Fleischgerichte werden mit diversen Gewürzbuttermischungen und dazu passenden Saucen serviert.

Vom Outdoorgrill

Bild

Nachfolgend finden Sie einige Beispiele aus unserem Direkt–Grill–Angebot:

1. Diverse Spiesse

Lammfilet auf Rosmarin Spiesse – als Vorspeise geeignet
Rindfleisch Spiesse – als Vorspeise geeignet
Fleischbällchen Spiesse – als Vorspeise oder Hauptspeise geeignet
Fackelspiesse – als Hauptgang geeignet

2. Fische, Meerfrüchte und Krustentiere

Riesencrevetten auf Crostini – als Vorspeise geeignet
Jakobsmuscheln in Speck auf Rosmarin Spiess – als Vorspeise geeignet
Forelle mit Krätern und Zitrone
Crevetten Spiesse – als Vorspeise oder Hauptgang geeignet

3. Fleischgerichte

Schweinskotelett Calzone – mit Rohschinken– ⁄ Käsefüllung
Luxusburgers mit Rucola und Trüffel
Kalbssteak á la minute
Hähnchen im Heubeet
Schweinskotelettbraten
Kalbs– oder Schweinshaxen

4. Würste

Als Ergänzung zu Fleischgerichten nach Ihrer Wahl, grillieren wir gerne auch verschiedene Würste.

Alle unsere Fleischgerichte werden mit diversen Gewürzbuttermischungen und dazu passenden Saucen serviert.

Stellen Sie Ihre Grillparty individuell zusammen, ergänzen Sie diese Auswahl mit Salaten, Beilagen und Desserts und lassen Sie sich ein Angebot unterbreiten.

Für grössere Gesellschaften grillen wir auch parallel mit dem Barbecue Smoker und den Direktgrills.

Haben Sie einen anderen Wunsch, lassen Sie es uns wissen. Wir versuchen auch diesen zu erfüllen.

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Barbecue Grill Service ¤ Lipperschwendi 17 ¤ 8494 Bauma
Tel.: 052 386 32 92
info@barbecue-grill-service.ch ¤ www.barbecue-grill-service.ch